Produção é a função central das empresas já que é aquela que vai se encarregar de alcançar o objetivo principal da empresa, sua razão de existir.
A produção é ligada ao conhecimento, dinheiro bens materiais e espirituais, sobrevivência e ao desenvolvimento. Tudo isso e conseguido através da produção da empresa que sempre tenta ser a melhor. Entre as principais responsabilidades da Gerência de operações está a proteção da produção: são medidas utilizadas para garantir a continuidade da produção ao longo do tempo.
Quando a produção não alcança o objetivo previsto, a produção busca sempre ter novas idéias em cima das produções mal sucedidas assim vendendo mais e sem os erros antigos.
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